Description

A Carne Louca é uma daquelas receitas tradicionais que conquistam pelo sabor marcante, suculência e versatilidade. Seja servida em sanduíches, acompanhada de arroz e feijão ou como recheio para tortas e salgados, essa delícia é sempre um sucesso. O melhor desta versão é que a carne sai da panela de pressão tão macia que nem precisa desfiar — ela desmancha sozinha! Além de prática, é perfeita para almoços em família, reuniões com amigos ou festas. Prepare-se para surpreender a todos com essa explosão de sabor!

Ingredients

• 1 kg de carne em cubos (acém, músculo ou paleta)
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates médios picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1/2 colher (sopa) de colorau
• 1/2 sachê de molho de tomate (aprox. 170 g)
• 1/4 xícara (chá) de vinagre (de álcool ou maçã)
• Água quente suficiente para cobrir a carne
• Azeite para refogar
• Cheiro-verde a gosto
• 2 folhas de louro
• Sal e tempero baiano a gosto

Preparation Method

Em uma panela de pressão, aqueça um fio generoso de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente e exalarem um aroma irresistível.

Acrescente os cubos de carne e refogue bem até que fiquem selados de todos os lados. Esse passo é importante para preservar a suculência da carne.

Tempere com o colorau, as folhas de louro, sal, tempero baiano e adicione o vinagre. Misture bem para envolver a carne com os temperos.

Junte a cenoura, o pimentão, os tomates e o molho de tomate, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

Cubra a carne com água quente (apenas o suficiente para cobrir os ingredientes) e tampe a panela. Leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 40 minutos.

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Ao abrir a panela, você verá que a carne estará extremamente macia — basta mexer com uma colher para que se desmanche. Se preferir, use um garfo para desfiar ainda mais.

Retire as folhas de louro, acerte o sal se necessário e finalize com cheiro-verde picado a gosto.

Agora é só servir e se deliciar com essa carne louca saborosa e suculenta!

Tips and Conclusion

✅ Toque picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ou molho de pimenta para um sabor mais intenso.

✅ Versão colorida: Inclua pimentões de outras cores (vermelho e amarelo) para um prato ainda mais vistoso.

✅ Para sanduíches: Sirva a carne em pães fresquinhos com queijo derretido e folhas de alface para um lanche irresistível.

✅ Congelamento: A carne louca pode ser congelada por até 3 meses em potes bem vedados. Ótima opção para ter sempre à mão!

✅ Acompanhamento ideal: Além de sanduíches, combine com arroz branco, purê de batatas ou uma salada refrescante.

Com essa receita de Carne Louca na Panela de Pressão, preparar um prato cheio de sabor e maciez nunca foi tão fácil. O resultado é uma carne que desmancha na boca, cheia de aromas e perfeita para diversas ocasiões. Experimente, solte sua criatividade nos acompanhamentos e aproveite essa delícia com quem você ama.

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